Sofie De Nijs studeerde in 2001 af als licentiaat in de Rechten aan de Katholieke Universiteit Leuven. Zij werkte daaropvolgend tot medio 2005 als advocaat aan de Balie Leuven en daarna tot begin 2011 als advocaat aan de Balie Brugge.

Vervolgens was ze gedurende een viertal jaar werkzaam als bedrijfsjurist bij een bouwgroep. Door haar jarenlange ervaring in de bouwwereld, zowel via de advocatuur als via de privésector, is ze bijzonder beslagen in het bouwrecht, waarin ze een jarenlange expertise heeft.

Momenteel is ze ingeschreven aan de Balie West-Vlaanderen en aan de Balie Gent en werkt ze als advocaat in de materies van het bouwrecht en het handelsrecht.

Zij is eveneens opgenomen op de lijst van de curatoren. Als curator heeft zij te maken met het insolventierecht in al zijn facetten, inclusief de hiermee gelieerde materies zoals vennootschapsrecht, arbeidsrecht, enzovoorts.

Ze spreekt Nederlands, Engels en Frans.